Montréal, le 6 décembre – C’est demain soir que Joël Robuchon ouvrira l’Atelier, son restaurant d’une cinquantaine de couverts, au Casino de Montréal. Le chef français a indiqué, dans une entrevue sur Radio-Canada ce matin (Medium Large), qu’il cuisinerait avec des produits québécois qu’il a qualifiés de « très bons », s’étonnant même de trouver « d’excellents fromages, voire même meilleurs qu’en France ».
Le chef aux 30 étoiles, veut « offrir de la gastronomie haut de gamme qui émerveille les sens, tout en étant dans un environnement convivial et sans prétention ». Il confie que c’est grâce à René et Céline, clients du restaurant de Las Vegas, qu’il a finalement ouvert un atelier à Montréal, après Hong-Kong, Londres ou Tokyo.
Entrevue avec Catherine Perrin: Joël Robuchon, un grand chef au Casino
L’Atelier de Joël Robuchon: Casino de Montréal, niveau A, Pavillon du Québec, 1, avenue du Casino à Montréal.
Renseignements et réservations: 514 392-2781
