Montréal, le 23 décembre – Le réputé maître cuisinier Éric Gonzalez se joint à l’équipe du Casino de Mont-Tremblant à titre de chef au restaurant Altitude Fruits de mer et grillades – lounge. Originaire du sud de la France, Éric Gonzalez a débuté sa carrière en travaillant avec deux chefs étoilés Michelin, dont celui qui deviendrait son mentor, Bernard Loiseau. Il a lui-même gagné sa première étoile Michelin à l’âge de 27 ans. En 1998, il est parti poursuivre son rêve américain et en 2000, il s’est installé au Québec, où il a dirigé les cuisines de plusieurs restaurants notamment du Lutétia à l’Hôtel de la Montagne, du restaurant Cube à l’Hôtel St. Paul et de l’Auberge Saint-Gabriel. (d’après communiqué de presse)
